Сроки годности и рецепты-конструкторы мелкоштучных сладостей и конфет (Ольга Демидова)

Методичка «Сроки годности и рецепты-конструкторы мелкоштучных сладостей и конфет»
Рецептов в интернете великое множество, но если с тортами
и пирожными более-менее понятно, то с мелкоштучными изделиями конфетами все сложнее. Они хранятся не в холодильнике, как правило, и сильно дольше по времени. И, к сожалению, практически нигде никто не указывает срок годности и условия хранения. И это настоящая боль многих начинающих кондитеров!
В этой методичке вы найдете указания по условиям хранения многих мелкоштучных изделий-конфет. А также очень удобные рецепты — конструкторы для таких видов конфет, как марципан, мармелад, разные виды шоколадных конфет, ириски, карамель, маршмеллоу, нуга и другие.
Эта методичка станет для вас отличным помощником и ответит на самые разные вопросы!
Она представляет собой удобный pdf-файл, который можно скачать и использовать в любой момент.