![[Кондитерка] Создание десерта с нуля (Saba Janjgava)](https://www.s3.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/09/konditerka-sozdanie-deserta-s-nulya-saba-janjgava_631b024c02701.jpeg)
Наведите на изображение для увеличения
ОНЛАЙН. Создание десерта с 0.
Вы научитесь создавать свои рецептуры и сделаете свой собственный авторский десерт! В своём умеренном темпе будете усваивать информацию и практиковаться.
Что вы получаете:
Серия вебинаров по всей базовой теории
Вебинар по текстурам и работе с ними (пектины, агар, камеди, каррагинаны)
Вебинар по теории сахаров (какие бывают, коэффициент сладости, пересчёт, разморозка и многое другое)
Вебинар по теории темперирования шоколада
Вебинар по принципам создания рецепта с 0
Вебинар ответы на возникшие вопросы
Отзывы
Отзывов пока нет.